土から掘り出したばかりの
野菜をいただきました。
この芋、八つ頭芋と思われます。
直径10㎝ほどもある大きさで
まん丸い形の周りに子供の芋が
幾つかくっついていました。
昔から作られていて
時々 頂くことがあります。
これが ↓ こうなりました♪
やわらか、ほっくほっく～♪ の芋煮。
味噌＋生姜＋多めの砂糖＋酒＋だし汁で煮ました。
いつも醤油で味付けしてましたが、
味噌と生姜ではじめから煮るのは
島のお年寄りに教わりました。
大きめのほくほく里芋の煮物には
お上品なお味でおすすめです♪
↑ こちらもいただきました。
長くてしっかりしているので冷蔵庫野菜室に入りきりません。
採れたて新鮮な生のうちはまずは ↓ これですね♪
わけぎとワカメのぬた和え♪
たくさんいただきましたが、
傷みが早いので
３センチほどにざく切りカットして
ジッパー付きフリーザー袋に入れて
冷凍庫保存しました。
毎日少しずつ使わせていただきます。
↑ 葉っぱつき大根いただきました。
市場に出すときは 葉っぱを切り落とすそうですね。
葉に養分と水分を取られたり、「す」が入るのを防ぐためだそうですよ。
昔は我が家もたくさん作っていて、冬の寒空の中、外へ出てバケツに水を張り、
たわしを持たされて、家族総出で土のついた大根洗いをしたものです。
しもやけで私の手はグローブのように腫れ上がったものです。
でも大根葉も十分においしいですよね。
近くに野菜作りをする人がいてこそ手に入るものです。
その大根葉を使って ↓ こちらを作りました。
菜っ葉めし ♪
どれもこれもみんなおいしくいただきました。
たくさんのお野菜、たいへん助かっております。
いつもありがとうございます。＾＾