秋の味覚、かんも（サツマイモ）
早々とずいぶん前にいただいたのですが、
掘ったすぐよりも少し寝かせたほうがいいと言われて今日になりました。
いろいろに使えますが、
今回はスイーツにしてみましょう。
芋けんぴ、大学芋、芋羊羹、スイートポテト…
などなど、あれこれ頭に浮かんできます。
紫色のかんもを頂いた時は
私は迷わず紫アイスクリームを作っちゃいます。
ちょっと毒々しい色ですけどね。('▽')
きょうは「さつま芋のモンブラン」にしました。
超簡単なレシピで作ったのですがね…
芋を茹でてつぶした後の裏ごしが大変でした。
これをしないと滑らかにならず絞り出すのが大変です。
もくもくと裏ごし作業が続きました。
それでも甘いものを食べる時の楽しみが待ってます。
いよいよ熱いお茶が恋しい季節、
久しぶりに温かい紅茶でも入れましょう。
モンブランの中身は
さつま芋の餡を台にしてホイップクリームを高く積み上げ、
その周りを回り込むように芋クリームを絞り出しました。
これなら喉にも引っ掛からないと思って、
お年寄りのいるご家族にもおすそ分けしてきたところです。
さあ、私もティータイム♪🍰☕(´▽｀)
去年のかんもの記事
https://www.nago-mi-ya.com/2020/11/24/%E3%81%8B%E3%82%93%E3%82%82/